Fungi Flavoure. Onder dat merk gaan Marco Mezenberg uit Boekel, John Verbruggen uit Erp en Jeffrey Heeren uit Uden hun paddenstoelen promoten. Bijzondere produkten met een authentieke smaak: paarse ridderzwammen, gele, roze en grijze oesterzwammen, kastanje champignons, witte champignons en portabellas.

Jarenlang is door de drie ondernemers fors geïnvesteerd in de teelt, die in de meeste gevallen biologisch is. Het afgelopen jaar hebben de telers besloten om geld te steken in een eigen merk. Uiteraard blijven de biologische produkten als biologisch herkenbaar maar dat is in de ogen van de telers voor de toekomst niet voldoende. “We willen dat meer consumenten kennis maken met onze unieke produkten. En daarvoor is meer nodig dan het EKO keurmerk. Namelijk een echt merk”, aldus een van de telers. “Fungi Flavoure staat voor hip, smaakvol en makkelijk. Onze soorten paddenstoelen passen echt perfect bij de moderne keuken: wokken, gezondheid, eerlijk, snel en echte smaken. Bovendien zijn we als telers op deze manier ook een herkenbare partner in de keten”.

Uit onderzoek blijkt dat onbekendheid van bijzondere paddenstoelen de grote belemmering is voor het gebruik in de keuken. De website www.fungi-flavoure.nl zal daarom straks ook tips en recepten bevatten.