Verbruggen Paddestoelen
   

 

De Teler

Waarom wij juist de biologische oesterzwam zijn gaan telen? Enerzijds vanwege zijn eerlijke, natuurlijke smaak. Anderzijds vanwege de uitdaging: Nederland had eind jaren tachtig pas net kennis gemaakt met de grijze oesterzwam. Maar was Nederland ook klaar voor de biologische variant? En zou er ook vraag zijn naar de limoengele en zalmroze oesterzwam?

We zijn blij om te zien dat ook deze varianten inmiddels op de menukaart staan van menig restaurant en gezin. Aan hun naambekendheid mag echter best nog wat gebeuren. Daarom onder meer ook deze website.

Intussen blijven wij niet stil zitten. Zo zijn we in 2008 gestart met een nieuwe teelttechniek: het telen van oesterzwammen op boomstam, en zijn we heimelijk verliefd geworden op nieuwe varianten die we in AziŽ hebben ontdekt. Onze handen jeuken om die in Europa te introduceren. De biologische variant uiteraard.

 



   


  Admin