Verbruggen Paddestoelen
   

 

Tips

We krijgen regelmatig vragen gesteld over onze producten. Die vragen hebben we geprobeerd hier te beantwoorden, als een soort van tips richting u als bezoeker van onze website. Heeft u een vraag die hier niet wordt beantwoord, neem gerust contact met ons op.

  1. Hoe kan ik zien of een paddestoel vers is?

    Dat kun je vooral aan het vlees aan het hoedje van de paddestoel zien. Het vlees moet stevig zijn, strak in zijn vel zitten. Het moet lekker mals aanvoelen; het mag niet te droog zijn, maar zeker ook niet te vochtig.

  2. Hoe maak ik een paddestoel schoon?

    Dat kunt u het beste doen met een keukenpapiertje of een ander zacht doekje of borsteltje. Bij voorkeur niet wassen: de paddestoelen zuigen het vocht op, waardoor ze wat van hun oorspronkelijke smaak verliezen.

  3. Kan ik het voetje van de paddestoel ook opeten?

    Jazeker, in Frankrijk doen ze niet anders. In ons land is het er in geslopen dat we het voetje van de paddestoel afsnijden. Dat komt omdat het voetje iets stugger is en daardoor iets minder mals om te eten. Mocht de smaak ervan u niet bevallen, dan kunt u de voetjes gebruiken om er soep van te maken. Eerlijk waar: niet te versmaden.

  4. Hoe lang kan ik een oesterzwam bewaren?

    Vers gekocht, kunt u een oesterzwam meestal nog twee tot drie dagen bewaren. Dan zijn ze nog op hun lekkerst. Hoe langer u wacht met het bereiden van de oesterzwam, hoe minder mals hun smaak wordt. Bewaar de oesterzwammen in de groentela van uw koelkast, liefst luchtig verpakt, bijvoorbeeld in een papieren zak.

 



   


  Admin