Verbruggen Paddestoelen
   

 

Visie

Het eten van exotische paddestoelen zit in ons land duidelijk in de lift. Dat heeft verschillende oorzaken: we willen meer variatie in de keuken, we willen lekker eten, maar tegelijkertijd ook gezond en vers eten, zonder dat we daarvoor lang in de keuken hoeven te staan.

Dat zijn allemaal factoren die bij hebben gedragen aan de groeiende populariteit van de paddestoel in het algemeen, en de oesterzwam als – tenminste dat vinden wij - een van de meest exotische en lekkere varianten in het bijzonder. Wat te denken bijvoorbeeld van de paddestoel als ingrediënt en smaakmaker van kant-en-klaar gerechten.

Die tendens naar de drie g’s (genot, gemak en gewin) zal nog verder doorzetten: mensen praten over eten, op internet en in bladen, wisselen gerechten uit, staan open voor andere invloeden en durven te experimenteren.

Als teler van biologische exotische paddestoelen willen wij aan die wens voldoen. Er zijn nog heel veel niet ontdekte, heerlijke varianten op de oesterzwam. Jaarlijks trekken wij daarom gedurende twee weken de wereld rond, op zoek naar nieuwe varianten en nieuwe teeltmethoden. Om bij terugkeer de mogelijkheden te bekijken om daar zelf mee aan de slag te gaan. Zo hebben we in Korea… maar goed, laten we nou maar niet op de zaken vooruitlopen. Blijf deze website bezoeken. Wij houden u hier op de hoogte van nieuwe ontwikkelingen.

 



   


  Admin